鹽與胡椒餐館 = 有時更多的錢卻遮住你的鋒芒
{ 鹽與胡椒餐館 }
台中 ｜南屯區
價格性比: ****
停車方便性: *****（自備停車場）
餐點美味: ****
用餐環境：***+
PS. 不夠可停附近有停車格
這家我從他舊址干城街就在吃了，比起新址我更喜歡舊址．當然很多老闆的心態會是生意變好就會擴大經營。
我還記得第一次到訪 Salt and pepper 是我剛搬到台中的時候。那時候就喜歡到處亂晃，看看有什麼特別的店。
我特別喜歡一些小巷弄，開著車從黎明路右轉時，我並沒有第一眼就發現這間餐廳，而是當我車子好打算散步走走時，車子正好遠遠地面對著他們的大門。
映眼而入的是一個大大的玻璃窗，裡面暗暗的卻透出暖暖黃色燈光。在玻璃窗檻上，吊著長長的彩色霓虹燈串。像是在歐美下雪的街上，某一間店灰灰暗暗的店不會吸引你第一眼目光，但當你細看時，暗暗的卻發出暖暖燈光。 暖暖的燈光會特別吸引你！因心裡感到溫暖而被吸引進去。吊上彩色霓虹燈又好比聖誕節氛圍一樣．
在這個人生地不熟寒冷的冬天，我就這樣第一次踏進Salt and pepper。
他們搬家其實很久但一直沒去．某一次買花完不曉得吃甚麼才進去吃．
餐點：
炭烤海鮮茴香沙拉 380元
必點！！
上面蝦已去腸泥沒有雜味，蝦也很新鮮．印象當天是用草蝦（已經忘記了！2020年底去的）
所以吃起來很彈牙．（看那尾巴就知道很新鮮吧！）
底下有柳橙太好吃！！！！！浸泡的海鹽鮮味，加上本身的酸甜fresh，又帶有茴香的味道．
好吃到想再點一盤！！！！！
（看我多少驚嘆號！）
炸鮮魚薯條 280元
用鬼頭刀魚，很鮮甜喔！
面一看似很厚實際不會唷！咬下脆脆外衣內部柔軟濕潤的鮮魚湯汁隨後跟來．（沒有像天婦羅那樣脆啦！不合適那種做法）
細細長長薯條，外面微酥，內部鬆軟鬆軟．覺得太細，但又覺得這寬度不違和，配上海鹽真的超鹹香！忍不住一口接一口．
我中午吃飽去遠百逛街，晚餐前又忍不住回去外帶一份！你就知道多必點！
瑪格麗特披薩 350元
他們披薩都是10吋的，適合2-4個人分享．其實這種餅皮已經非常常見．只要跟原物料行拿就有．不用自己醒麵發麵搓揉到像用手跑馬拉松，隔天鐵手！所以你說要多香！？我覺得就是一般外面所有號稱手工餅皮餅皮．（原物料行他們"手工" 按按鈕機器製作，非餐廳自己手工．😆）
不過因為他們有窯烤爐，就多了一點窯烤爐才烤的出的炭火香味．
上面莫札瑞拉起司跟紅醬其實很平淡，畢竟食品材料行叫貨的，若要等級好，就不會是這價格．
呷知識一下：
莫札瑞拉起司分為兩種 ; ”乾燥"(經過脫水處裡，讓他更容易牽絲）、 "新鮮"．
乾燥通常就是披薩上的，新鮮就是水牛番茄沙拉上的．
若在外面買起司，包裝上有 Processed 或American字眼就是加工較多．
這道菜從舊店址就是招牌，但不曉得是分為不同了還是真的味道變了．總是少那麼一點濃郁．
很多店家小卷非常沒有味道，單純像是咬一個有嚼勁的東西，咬不太爛又很賭爛！除了難吞難咬，真的就是沒味道．但他們家的小卷不會唷！雖然不像現抓的鮮甜，但還是有小卷味道，熟度也不會過熟．
底下的麵條用linguine，我很喜歡唷！不少店家都會使用Angle hair麵條，但是說真的angle不是那麼有吃義大利麵那個QQ感，醬汁附著逞度沒那麼好，整體入嘴時飽嘴感跟濃郁香都會降低．
整體還是很不錯！推推！
菜單：
另有酒單沒拍照．
總結：
搬家後的salt & pepper少了它的獨特性，裝潢不再特別，沒有溫暖．招牌菜也縮減好幾道．變很商業化．
桌子與桌子間很窄，有壓迫感！椅子不是很舒適，桌子也很小張．但經營者更有賺頭．
服務實在也不算完美，服務生採用Friday 模式，每桌有負責人員．感到非常“ＳＯＰ”包括笑容語氣．實在尷尬．我們這邊還出錯餐．還錯兩次！
但餐點已我們點的真的有水準（除了披薩）．海鮮很推！
整體體驗還是可以再去啦！
#台中 #南屯區 #餐廳 #中餐 晚餐 #義大利式 #西式
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