做茶菜 = 文青古典風裝潢卻藏著快炒老師傅！？
{ 做茶菜 }
台中 ｜西區
價格性比: ***
停車方便性: ***
餐點美味: ***+
用餐環境：***+
餐廳服務：**
用餐限制110 min
"做"系列在勤美周遭真的不少間，老闆事業做很大！光是做咖啡就三間，先前還有一家在公益路美華泰對面，但倒掉了！（真的難吃）
現在這家做茶菜網路評語都說東西不錯吃但服務差的誇張，環境很咖啡廳，但吃中菜很特別，這些評語真的很令人一窺究竟！住附近的我當然沒道理不去走走看看囉！
"做茶菜" 這名很特殊，查了一下典故原來是店內主要是賣台灣茶、做台灣菜，乾脆就取茶菜二字．
到餐廳門口，外觀建築是以老屋翻修 全白文青感為主體，大大的"做茶菜"三字像以雕版概念作為招牌．餐廳內牆與地板皆是仿清水模的樣式搭配古典風的深木色桌椅．一樓主要是長酒吧台供喝茶客人用，並有幾張兩人方桌 ; 二樓則有兩人方桌、三人圓桌以及四人方桌，並且有大圓桌獨立包廂供多人聚餐用．
一位年輕先生帶位，感覺是很菜很菜的新手外加不會變通又語氣及其冷淡的男子．瞬間了解谷歌評價的謎樣男子是誰，坐下後拿出一份很像春水堂式的菜單（沒有圖片），冷淡服務生說 "水和餐具自取，點完餐樓下結帳"就離開了．這餐廳的份圍配上西洋流行音樂實在不搭，而且非常大聲，又不斷播個幾秒被切斷換下首，可能店員不想聽那幾首．所以隨便點個菜就忍不住下樓結帳並請他們將音樂轉小聲．
坐回座位後，大約十分鐘就出菜了！這速度之快呀！！！！！！不到25分鐘全部都上菜完畢（其實是15分鐘，只是炸雞翅要比較久）
本來抱持著可能踩著雷店心情夾菜，一入口，不難吃誒！（吃過中清路、英才路交叉口的獅兄弟就不會覺得他是多驚為天人）來看看菜色跟味道吧！
單點制度，並且一碗飯20元(不可續)
主餐：
回鍋肉
吃起來是有香味的唷！醬油與豆瓣醬炒出的豆干與肉片，豆乾切片稍微快速輕油炸，讓豆乾更好吸收醬汁，肉片真的是有點小老，但這才真的像是回鍋肉．邊咬邊咀嚼其實挺香的．不過有點鹹，千千萬萬要配飯吃．
這道菜真的很推！必點！馬鈴薯絲翠口，一股大火快炒的香氣及BBQ炭火香氣隨後而來．立刻又嗆辣的辣味及剛好的酸味分泌唾液！忍不住快拿起飯碗扒一口飯與他搭配．除了真的太辣（我不大能吃辣）真的很好吃呀！
廣式塔香蛤蠣
這道其實跟一般炒蛤蠣沒太大差別，唯一是主廚用高湯而非水去煨煮蛤蠣．
蛤蠣選得不錯，沒有土味也沒有腥味．蛤蠣雖然不是時間剛剛好在飽滿狀態離鍋但是大致上熟度算剛好（有些蛤蠣還未開）
總之，很鮮很鮮！用高湯煨煮方式加不少分．
這道才是我唯一滿挑惕的，炸得還ok味道也ok，但是雞翅品質實在是很便利商店品質．個人不愛這種一咬開有血痕跡的雞翅！雖然吃起來沒臭味道（因為調味料很重）但心裡過不去．另外沒有雞汁，可能炸的時間over．
上面的炸蒜蓉及椒鹽就是很常會吃到的調味料，不會NG，反正就是普通安全的菜色囉！
總結：
若想跟朋友聚餐又吃膩了西餐，但拍照也想燈光美氣氛佳的話．這間餐廳真的是不錯的選擇！
餐廳主廚看似年輕，裝潢也讓人有種不安的感覺（怕餐點不夠中式不好吃）．卻出乎意外地不錯吃！整體味道偏醬油鹹，但中式快炒的鍋氣、火味是有的！
然而這間餐廳服務真的不是很好，像我打電話去訂位想很久都沒接，隔了五個小時餐廳打電話來說 "你剛剛有打這支電話，你是要做什麼"，口氣很不ok．我也滿傻眼！我打電話去餐廳不是訂位不然是要稽查嗎！？
但由於還是要給讀者一篇真實的文章，我還是到訪了．
店上的人員也是說話滿欠考量，神秘男子一開始覺得他態度真的很不ok，反應也慢！但後來觀察他應該是天生比較呆也沒在思考．所以不是故意態度不好．
總之，這間是外觀>味道>服務．
各位自行斟酌囉！
#台中 #南屯區（靠西區） #餐廳 #中式 #熱炒 #午餐 #晚餐
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