月暮藏涮涮鍋 = 好拍！好鮮！好好當大爺（誤）！

{ 月暮藏涮涮鍋 }

台中 ｜西屯

價格性比: ***+

停車方便性: ****

餐點美味: ***+ 用餐環境：*****

PS. 附近有免費公有車停車場以及付費停車位（收費人員很少經過），但是假日一位難求．（因為旁邊是萊特薇庭婚宴會館）

他開在後七期很靠近74快速道路，在馬龍潭路．還記得我說過台中很多’大扮‘氣派的餐廳，他就是其中一家．但是他算是有裝潢也不錯吃的．大大的清水模配上玻璃屋及超挑高設計，整間就是氣派．

老闆是顏清標的二兒子與人合夥開的，藏系列有 暮藏和牛鍋物、締藏和牛燒肉跟這間．果然嚴家出手就是大手筆！

因為是個人鍋，所以以中島的概念設計餐桌，大大U型桌設計，每個位置間隔都不小．不用擔心跟隔壁打架唷！（考慮家庭聚會或商業聚餐也有包廂喔！但有低消）

裝潢很令人賞心悅目，擺盤也令人賞心悅目，大理石桌面與餐具質感互相呼應．食材新鮮度也很不錯！整體就是眼睛的享受．有種吃得好，吃的精緻犒賞自己的感覺．

我自己最愛中午到訪，坐在大玻璃前，吃著火鍋吹著冷氣轉頭看藍藍的天．

價位算是中等價位，約499-1300左右（需+10%服務費）．但也不是每種肉類都好吃唷！文章稍後會介紹．（總結時會說一下缺點）

在他們家，你可以選擇自己煮或是由服務員幫你煮．

這間餐廳的點餐方法如下：

1. 前菜：

    個人每次都點山藥細麵配鮭魚卵．山藥像麵條一樣很好入口，脆脆滑滑，配上鹹香的鮭魚卵．真的很爽口！（前幾個月有新菜色，燉牛暔．也很好吃唷！）

Ps.牛腩吃完後可以請服務生先不要收走，等烏龍麵煮好丟到這盤，很不得了！

2. 主食：

    沒有雷！看你喜歡什麼就點吧！

    個人偏好烏龍麵，吸收湯汁鮮甜，唏哩呼嚕的入口．嘖嘖嘖！不得了不得了！

    但朋友們每次都點打拋豬，所以你們就依照自己喜好吧！

3. 湯底 /菜盤：

    比較推薦昆布湯底，因為是有真昆布去煮的成分．

其他就是人工的，尤其牛奶超人工．（連店員都承認）．而且昆布湯底清淡其實才能吃出食材鮮甜 ，煮到最後你喝湯頭真的是自然的鮮甜濃郁．其實年紀漸長好像更偏好這種大自然孕育的天然味道．

尤其是當食材新鮮時，沒道理讓人工的東西去掩蓋自然的鮮甜．那你不要浪費錢吃這個，去吃一般150以內的鍋物就好．味道是一樣的．

4. 肉盤：（都可另外加購）

豬鴨系列    499也有好肉肉！櫻桃鴨就是啦！粉粉嫩嫩的又很鮮甜，咀嚼時鴨皮會釋放鴨油香．大推呀！！但是千萬不要太熟唷！煮個七八分熟就可以吃囉！煮全熟就太老了，很可惜唷！

豬肉不管台灣豬西班牙豬，個人不推．我吃一片就全部不吃了．很柴，沒什麼豬肉香味．品質我真的不好意思說跟那種200火鍋差不多．

牛肉系列

799 美國prime牛小排，油脂均勻，不會只有吃肉太柴太乾也不會都是油．牛油香氣也夠．

這邊呷知識來稍微說一下，以後可以假掰．大家會用崇拜眼神看你覺得你好有學問喔！品味好好唷！！！！！哈哈！😄😄😄😄😄

美國牛有分成三種等級（美國農業部標準）

• 美國極佳級（U.S. Prime），最高級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。 
• 美國特選級（U.S. Choice），一般用牛排．
• 美國上選級（U.S. Select），做一般肉絲、肉片用．

我在網路找一張圖片讓你一目了然：

澳洲牛系列我吃過一次，我真心不愛澳洲牛．有種特殊的味道（血腥味．）

澳洲牛適合燉煮比較不是涮來吃，燉煮通常是重口味香料較重．所以比較吃不出腥味．

請看一下菜單中文並未標明等級，看英文有個M9．所以油花偏多，但可能均勻度就還好囉！

Ps.

呷知識來稍微說一下，澳洲牛肉劃分為M1～M12級，越高級表示脂肪比率越高、分佈越平均。

澳洲牛腥味較重是因為通常不是穀物為食，而是草飼為主．飼料不添加肉骨粉跟遮蔽劑．

並採取自然放牧的飼養方式（就是放山雞意思），由於牛隻有運動，所以肉幾乎沒有什麼脂肪，

”腥味”就會較重．

日本和牛太油了！我不愛，所以不給意見．😄

海鮮系列

海鮮部分，都是活跳跳的唷！在入口處有水族箱，點餐前建議你去看一下海鮮當天狀態．

因為有時候魚可能不建議選購．

龍蝦有分波士頓跟七彩龍蝦，雖然新鮮，但是我覺得偏小隻，CP不高，所以看你囉！搭配氣氛偶爾享受一下不錯．但若真要吃海鮮便宜又大碗CP完全破表的很推菁選，但拜託請不要到處介紹讓我要排隊！👉👈

加購系列

以上肉盤，在推薦你們加購超值海鮮組！（399)

海陸雙享受完全的滿足感唷！而且不會是因為加購所以食材就給冷凍，一樣是活跳跳．跳得你又興奮又罪惡！

5. 飲品：

飲料大推甘蔗馬蹄水！是由馬蹄、甘蔗、蘿蔔去熬煮的，有自然甜味跟馬蹄的清香．

非常好喝．而且很特別，其他餐廳喝不到唷！

6. 點心：

我食量不大每次吃這樣就飽了，所以我很少吃點心．同常都跟店家說不用了！

但是點心是有雪耳飲（木耳、枸杞熬煮）跟冰淇淋．

總結：

這間我去過不下十次，老實說食材是吸引我的（滿新鮮），配上裝潢很輕鬆．

但每次去餐點都有差異，他們出包次數真的很不少．像是甘蔗馬蹄水味道不同，有時淡的沒味道，有時很好喝！湯頭味道也不同（有時味精味很濃）、菜盤的豆腐壞過兩三次、蛤蠣吐沙不乾淨，吃到嘴裡都是沙．

甚至一開始服務員都很散漫．（現在不會）

但是為什麼我還會再光臨！？

因為他肯負責！你反應過他會立刻幫你更換．另外也看得出餐廳真的有在慢慢進步改善．他們想要把事情做好．這種餐廳我是會願意再光顧的！但不是一直改善很慢．而是在多少期限內你看得到他的進步．

目前我是有覺得餐廳進步很慢，所以也還在觀望．

但是以拍照又不錯吃的餐廳，我還是會推薦給你們！

地址： 台中市西屯區馬龍潭路219號

電話： 04-22513555

營業時間：

        週一 ～日

         11:00 - 14:30

         17:00 -24:00

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